Makaronipudding

Från Matit

• Makaroner, 1dl/person
• Skinka, Korv, Kött - rester går utmärkt att använda
• Lök
• Smör
• Vitlök
• Svartpeppar
• Ost
• Ägg
• Grädde och/eller Mjölk
• ev Tomater

Sätt ugnen på 175 grader.

Koka makaronerna, men inte helt färdiga. De kokar sen färdigt i ugnen.

Finhacka löken och låt den mjukna i stekpannan i lite smör.

Finhacka skinkan/korven/köttet. Det går utmärkt att blanda skinka, korv och kött. Man tager vad man haver helt enkelt och rester är perfekt. Att göra en makaronipudding på det sista av julskinkan är perfekt.

Blanda makaronerna med löken och köttet. Pressa ner en eller flera vitlöksklyftor. Vrid ner rejält med svartpeppar och riv slutligen ner lite ost. Bland runt och häll ner i en ugnsfast form.

Vispa ihop ägg och grädde och/eller mjölk och häll över makaroniblandningen. Rör lite med en gaffel så det blandas ordentligt.

Ställ in i ugnen ca 45 minuter. Den är klar när äggstanningen har stannat och ytan är knaprig.

Vill man kan man mot slutet lägga på några skivade tomater så att de blir varma.

Serveras gärna med råriven morot.

Serveras gärna med råriven morot.