Månadsarkiv: december 2011

Prva ett vin medan du lagar mat

Att laga mat är en njutning i sig.  Men man kan göra njutningen ännu större genom att under tiden som maten står i ugnen eller puttrar på spisen så provar man lite vin. Vinets värld är fascinerande och ju mer … Läs mer

Publicerat i Okategoriserade | Lämna en kommentar

Köttbullar

Köttbullar – det tror jag jag skulle kunna leva på resten av livet! Men det ska vara hemmagjorda, inte de där industrirullade gummibollarna man får på lunchrestauranger ibland. Hemmagjorda, på färs och bara väldigt lite utdrygade med ströbröd eller potatis. … Läs mer

Publicerat i Kötträtter, Varmrätt | Etiketter , , | Lämna en kommentar

Köttgryta, grundrecept

När det är mörkt och kallt gillar jag rejäl, enkel, lagad mat. Grytor med kött som grund är en av mina favoriter. Det är några enkla saker man har som grund men variations möjligheterna är nästintill oändliga. Några av de … Läs mer

Publicerat i Grundrecept, Kötträtter, Varmrätt | Etiketter , , | Lämna en kommentar

Grunden till kall Chili Chutney

Chutney är i mina ögon en gojsa som rörs ihop. Den kokas eller får ligga och dra lite. Men en chutney skall ha en smak av frukt/bär som möter salt/kryddstarkt och syrligt och ätas som tillbehör. Chutneys är generellt ganska … Läs mer

Publicerat i Tillbehör | Lämna en kommentar

Coq au vin

  Hösten är slakttid och det gäller även tuppar. Tyvärr blir det många fler tuppar än hönor när höns ligger på ägg och kläcker dem. Eftersom för många tuppar inte fungerar i en hönsgård så måste man slakta av och … Läs mer

Publicerat i Fågel | Lämna en kommentar